Zimtrinde ist auch bekannt, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
Zimt kann helfen, verbessern die Fähigkeit des Körpers auf Insulin reagieren und damit die Normalisierung des Blutzuckerspiegels. Beide Reagenzglas und Tierversuche haben gezeigt, dass Verbindungen in Zimt nicht nur anregen Insulinrezeptoren, aber auch hemmen ein Enzym, das sie inaktiviert, dadurch eine deutlich bessere Einrichtungen Fähigkeit, Glukose zu verwenden.